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L’alimentation halal en France connait une croissance de consommation importante

La vente de la viande coupée selon les rites musulmans dits « Halal » est en plein essor en France.

Le secteur de l’alimentation halal a un chiffre d’affaires évalué à 5,5 milliards d’euros en 2010, avec un milliard pour la restauration rapide, selon une étude réalisée par le cabinet Solis.

Le même cabinet estime une croissance annuelle de ce marché à 15 %, ce qui représente un attrait incontestable pour les autres secteurs de l’alimentation.

Des marques se sont lancées sur le marché halal, dont certains sous leur propre nom, comme Fleury Michon offrant une surface de gamme charcuterie Halal, Herta avec ses saucisses Knacki, et d’autres.

Une demande latente des personnes d’origine musulmane pratiquantes ou non attendait d’être satisfaite pour consommer de la viande halal, estime Jérôme Fourquet (co-auteur d’une étude de l’IFOP).

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Mert 29 mars, 2010 France No Comments >> Mots clés: , , , , , ,

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