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A la découverte du vin turque

Dans les rayonnages de grandes surfaces, vous hésitez encore entre les vins turcs et les vins français, espagnols, italiens ou encore chiliens ?

Pour découvrir une des gammes de vins les plus abouties en Turquie, nous vous proposons une rencontre avec Ali Basman, Administrateur Délégué de Kavaklidere, qui a partagé avec nous sa passion du vin.

Gageons que ses vins récolteront la reconnaissance qu’ils méritent !

KAVAKLIDERE est une société familiale, crée par mon oncle à Ankara en 1929 et aujourd’hui encore entièrement de capitaux propres.

Mon oncle avait étudié en Autriche, où il a découvert la culture autrichienne, la musique et le vin…

C’est ainsi que, juste après la fondation de la République Turque, il a décidé de créer sa propre cave, dans le centre ville même d’Ankara. Jusqu’en 1982, année du décès de mon oncle, KAVAKLIDERE est donc restée sous l’influence allemande et autrichienne.

Mon oncle n’ayant pas d’enfants, mon père, mon frère et moi-même avons repris l’affaire de famille.

Il s’agissait pour nous de perpétuer l’héritage familial, mais aussi de faire revivre le patrimoine vinicole d’Anatolie. Mon père étant francophone comme moi-même, nous nous sommes alors tournés vers la France.

Nous avons misé sur la qualité, en adoptant les techniques de vinification française, le savoir-faire en matière de culture des vins et de choix des terroirs.

En ce qui concerne les cépages, plutôt que d’introduire des cépages français, nous avons eu la volonté remettre en valeur des cépages autochtones d’Anatolie, comme par exemple un cépage noir originaire de Kalecik Karasi, à 70km d’Ankara, réputé pour ses saveurs mariant baies rouges, cacao et vanille.

En Turquie, nous avons la chance d’avoir des cépages endémiques, c’est l’opportunité de nous distinguer avec des vins authentiques et de caractère.

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Ramazan 28 mars, 2010 Dossiers No Comments >> Mots clés: , ,

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